Il direttore di Aipo Enzo Gambin oggi ci parla della “Fase fenologica: in tutti gli areali è in atto l’invaiatura, processo caratterizzato dal cambiamento di colore delle olive, che passano dal verde al rosso-violaceo. Anche la polpa interna mostra un cambiamento di gradazione, diventando leggermente più scura”.
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adminSettembre 30, 20241 minuti di lettura31
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