Gian Luca Rana

L’amministratore delegato dell’omonimo Pastificio amplia l’offerta di sughi freschi e, per andare incontro alla richiesta sempre più diffusa di cibi a base vegetale, presenta il nuovo BologNew. Un nome originale e inaspettato che racconta la nuova ricetta di ragù alla Bolognese… “sbagliata”! Non è infatti la carne ad accompagnarsi a pomodoro e soffritto, bensì la soia. “Un prodotto che sa coniugare il sapore della tradizione con ingredienti interamente vegetariani”, spiega Rana. Piaccia o non piaccia, cercare dare una nuova “veste” al classico e amato ragù è sicuramente una scelta coraggiosa.