Verona si prepara ad accogliere il 2° FORUM O.L.I.O., l’evento di riferimento per la cultura dell’Olio Extravergine di Oliva, che si terrà domenica 2 e lunedì 3 marzo 2025 all’interno di SOL2Expo, presso Veronafiere. Un appuntamento fondamentale per approfondire la conoscenza di uno dei simboli più autentici della tradizione italiana, valorizzandone la qualità, la sostenibilità e le potenzialità future.
L’evento è promosso dall’Agenzia Terzomillennium, con il supporto di AIPO, del Consorzio di Tutela dell’Olio Extravergine di Oliva Veneto D.O.P., in collaborazione con Veronafiere e Veneto Agricoltura. Il Forum vedrà la partecipazione di associazioni di categoria, istituzioni e professionisti del settore con l’obiettivo di definire una strategia condivisa per sensibilizzare i consumatori alla scelta consapevole di un olio di qualità.
IL PROGRAMMA: DALLA CULTURA DELL’OLIO EVO ALL’INNOVAZIONE
Il 2° FORUM O.L.I.O. si articolerà in due giornate, con focus distinti ma complementari:
✅ Domenica 2 marzo – “Olio Extravergine di Oliva: Cultura e Conoscenza”
Stand Casa Veneto (Pad.2) | Ore 15.30
Un incontro aperto al pubblico per diffondere maggiore consapevolezza sulla qualità dell’olio extravergine di oliva e sulle sue molteplici applicazioni, anche in settori innovativi come la moda e il design sostenibile.
Interverranno:
- Enzo Gambin, Direttore di AIPO, su produzione e consumo attuale dell’olio EVO;
- Giancarlo Bonamini, Mastro Frantoiano e Presidente del Consorzio di Tutela dell’Olio EVO Veneto D.O.P., che racconterà l’olio dal punto di vista dei produttori;
- Claudia Pievani, CEO di Miomojo – Benefit Company, che illustrerà l’utilizzo innovativo dell’olio negli accessori moda sostenibili.
✅ Lunedì 3 marzo – “Nuovi Orizzonti per l’Olio Extravergine di Oliva”
Stand Casa Veneto (Pad.2) | Ore 11.00
Un approfondimento dedicato agli operatori del settore, con focus sulle nuove normative, il ruolo attivo del consumatore e le opportunità economiche per il comparto.
Tra i relatori:
- Veronica Bertoldo, Regione Veneto, su legislazione e linee guida del Progetto Nazionale O.L.I.O.;
- Giuseppe Patat, fondatore di EthicsGO©, su come il consumatore diventi protagonista nel mercato EVO;
- Fabio Babetto, Banco di Desio e della Brianza, sulle partnership tra banche e aziende olearie;
- Diego Begalli, Università di Verona, sulle strategie per valorizzare il sistema EVO nel Nord-Est.
SOSTENIBILITÀ, TRADIZIONE E NUOVE SFIDE
L’olio extravergine di oliva è un alimento essenziale della Dieta Mediterranea, riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità. Il Forum si inserisce in un più ampio progetto che mira a promuovere la sostenibilità, attraverso la tutela dell’ambiente e del patrimonio olivicolo, e a creare nuove opportunità per il settore, dalla formazione di nuove figure professionali alla diffusione di strategie comunicative innovative.
Nel 2024 Verona è stata proclamata Città dell’Olio, entrando nell’Associazione Nazionale Città dell’Olio. Questo rafforza il suo ruolo di riferimento nella valorizzazione dell’Olio Extravergine di Oliva e nella promozione di una cultura alimentare più consapevole.
Il 2° FORUM O.L.I.O. è un’occasione imperdibile per produttori, consumatori e professionisti del settore per confrontarsi sulle nuove prospettive di uno dei prodotti più rappresentativi del Made in Italy. L’evento si terrà all’interno di SOL2Expo (2-4 marzo 2025), la prima fiera internazionale italiana dedicata alla filiera oleicola.
