L’agriturismo non è solo una moda, ma uno stile di vita che conquista sempre più persone, soprattutto a Verona e provincia. Lo conferma l’indagine presentata durante l’assemblea annuale di Terranostra Verona, l’associazione degli agriturismi aderenti a Coldiretti, tenutasi al Mercato Coperto di Campagna Amica. Lo studio, condotto da Debora Viviani, Ricercatrice di Sociologia dei Processi Culturali e Comunicativi dell’Università di Verona, ha rivelato dati sorprendenti: gli agriturismi sono sempre più il punto di riferimento per chi cerca autenticità, buona cucina e relax immerso nella natura.
Mangiare Bene, Sentirsi a Casa
Chi va in agriturismo ci torna, e spesso. Il 67,5% degli intervistati ha dichiarato di aver pranzato o cenato in un agriturismo almeno una volta, ma molti ci tornano anche quattro o più volte in pochi mesi. Un dato che parla chiaro: “Il passaparola è ancora il miglior modo per farsi conoscere,” spiega Viviani, dato che il 52% delle persone si affida ai consigli di amici e parenti per scegliere dove andare.
La ricerca mostra che la formula vincente degli agriturismi è semplice ma potente: un’accoglienza calorosa e genuina. Il 98,3% degli intervistati ha dichiarato che la gentilezza dei titolari è indispensabile, mentre il 68,8% apprezza particolarmente quando i gestori raccontano la storia della loro azienda e spiegano l’origine dei piatti serviti a tavola.
Non Solo Cibo, ma Esperienza
Diego Scaramuzza, Presidente di Terranostra Veneto, ha sottolineato che l’agriturismo non è più solo sinonimo di “tavolate infinite e piatti abbondanti”: “La figura del cuoco contadino sta rivoluzionando il settore, con una cucina che esalta i sapori genuini senza rinunciare alla qualità e alla cura nei dettagli.”
Tre agriturismi simbolo di questa filosofia sono stati protagonisti della serata: Manuel Lombardi dell’Agriturismo Le Campestre di Caserta, Ilaria Salvadori dell’Agriturismo Fattoria Bistecca di Cortona e Mariagrazia Morrocu, collegata dall’Agriturismo Sa Mandra di Alghero. Le loro storie dimostrano che il vero successo nasce dal contatto diretto con gli ospiti e dall’amore per il proprio lavoro.
Una Vacanza che Rigenera
Non si va in agriturismo solo per mangiare: anche chi cerca una fuga dalla città sembra preferire questa formula. Il 75% degli intervistati ha dichiarato che uno dei momenti più piacevoli è fare colazione in tranquillità, magari scambiando quattro chiacchiere con i gestori. “La sostenibilità è una scelta che premia,” conclude Scaramuzza, “perché vivere un’esperienza autentica è quello che le persone cercano sempre di più.”
Quindi, se state pensando a un weekend all’insegna della natura, del buon cibo e della semplicità, sapete dove andare: gli agriturismi di Terranostra vi aspettano con la loro formula unica, che unisce famiglia, ambiente e sostenibilità.
