Novità della 124^ edizione di Fieracavalli è l’evento che vedrà protagonista il meglio della cucina regionale italiana. “Sapori di razza” è il doppio concorso che eleggerà il migliore street food della manifestazione equestre e il miglior piatto dedicato alla fiera.
Ospite d’eccezione per la prima edizione del contest sarà Alessandro Borghese. Il rinomato chef racconterà al pubblico, attraverso i canali social ufficiali, l’importanza della cultura equestre e agricola del territorio veronese e come questo abbia condizionato le ricette dei piatti regionali italiani e veneti.
“Sapori di razza street food 2022” premierà il miglior ristorante su due ruote. “Sapori di Razza città di Verona 2022” è, invece, il riconoscimento voluto da Veronafiere che coinvolge i ristoranti tipici riconosciuti dal Comune, che saranno chiamati a realizzare un piatto dedicato a Fieracavalli, secondo delle precise linee guida condivise, con l’obiettivo di valorizzare il legame tra la città e la sua manifestazione fieristica più antica e popolare. I ristoranti coinvolti sono l’Osteria Caffè Monte Baldo, l’Osteria Verona Antica e l’Osteria del Cavaliere.
Una giuria di esperti composta dal Presidente di Veronafiere Federico Bricolo, il vicedirettore de La Repubblica Francesco Bei, l’influencer Paola Caruso e lo chef veronese Pietro Battistoni decreterà i due vincitori del contest. La giuria di esperti assegnerà il punteggio, ma a fare la differenza sarà il grande pubblico di appassionati e curiosi che, durante i 4 giorni di manifestazione, potrà assaggiare le prelibatezze dei finalisti e i piatti dedicati alla manifestazione, votando la propria preferenza sul sito di Fieracavalli.
Domenica 6 novembre, lo chef Alessandro Borghese svelerà il verdetto e decreterà il vincitore del contest.
