È stata presentata oggi dal Capogruppo di Forza Italia Alberto Bozza a Palazzo Ferro Fini, sede del Consiglio regionale del Veneto, la quarta edizione di ‘Risosterie’, in programma dal 27 al 29 marzo al Palariso di Isola della Scala, storica sede della Fiera del Riso.
L’iniziativa unisce enogastronomia, valorizzazione del territorio e impegno sociale, proponendo un percorso dedicato a due simboli del veronese: il Riso Vialone Nano Veronese IGP, prodotto d’eccellenza locale, e il vino, espressione della tradizione vitivinicola del territorio.
Durante le tre giornate sarà possibile degustare oltre 40 piatti a base di riso e circa 50 etichette di vino.
Alla presentazione sono intervenuti il capogruppo di Forza Italia Alberto Bozza, Antonio Ruotolo, presidente dell’associazione Isola Young, il giornalista enogastronomico Stefano Cantiero e Fernando Boraso, presidente del Lions Club Isola della Scala-Bovolone.
Come ha sottolineato Alberto Bozza, “A Isola della Scala il riso sarà proposto in abbinamento con altri prodotti. Giovani protagonisti assoluti”.
Lo stesso Bozza ha poi evidenziato:
“La quarta edizione di ‘Risosterie’ vedrà protagonista assoluto il riso, in particolare il Vialone Nano Veronese IGP, prodotto d’eccellenza del territorio di Isola della Scala e dell’intera provincia veronese, conosciuto e apprezzato anche a livello nazionale, che sarà proposto in abbinamento con altri prodotti, non solo veronesi e veneti, ma anche provenienti da territori limitrofi, dando vita a un interessante percorso gastronomico. L’evento, di rilievo assoluto, rappresenta inoltre un’importante occasione di socialità: i giovani saranno i veri protagonisti, coinvolti nell’organizzazione e nella gestione delle numerose iniziative in programma, capaci di richiamare e coinvolgere un ampio pubblico. La quarta edizione valorizzerà anche la qualità del territorio, mettendo in luce, non solo le produzioni agroalimentari, ma anche l’artigianato locale, in un contesto che promuove lo spirito di comunità e la voglia di stare insieme, elementi destinati a fare la differenza”
Al centro della manifestazione anche il coinvolgimento diretto dei giovani. Come evidenziato da Antonio Ruotolo,
“la nostra associazione nasce con l’obiettivo di coinvolgere e dare spazio ai ragazzi del territorio. Siamo arrivati alla quarta edizione di ‘Risosteria’, un evento che si fonda su una rete di collaborazioni: ogni iniziativa che organizziamo diventa un’occasione per creare sinergie con attività locali, associazioni e realtà come ‘Nostalgia Artigiana’”.
Tra le novità di quest’anno spicca la collaborazione con l’Istituto Alberghiero Enaip: gli studenti saranno protagonisti in cucina, cimentandosi nella preparazione dei risotti. In degustazione quattro proposte, tra cui il risotto all’isolana, il risotto da Guinness World Record all’Amarone e Monte Veronese, oltre a varianti con asparagi e polvere di crudo e con rapa rossa e bufala.
Spazio anche a esperienze gastronomiche oltre i confini provinciali. Come ricordato da Stefano Cantiero,
“nell’ambito degli eventi calendarizzati, ci sarà spazio quest’anno anche per due appuntamenti che oltrepasseranno il confine geografico: dalla provincia di Brescia arriverà la Confraternita Tradizionale dello Spiedo Bresciano, che proporrà il celebre spiedo bresciano accompagnato da polenta di riso onta. La specialità richiede tempo, dedizione e competenza e si potrà degustare solo sabato 28 e domenica 29 marzo, dopo otto ore di cottura. Inoltre, dalla laguna di Cavallino Treporti, la Locanda Zanella porterà in degustazione il fritto misto di laguna e sarde in saor con polenta di riso”.
Accanto all’enogastronomia, anche l’impegno sociale. Fernando Boraso ha ricordato il ruolo del Lions Club Isola della Scala-Bovolone:
“Siamo presenti in più di 200 Nazioni e siamo impegnati in campo sociale e culturale. Partecipiamo alle manifestazioni fieristiche organizzate dal comune, raccogliamo libri e li vendiamo a un euro, e anche vestiti usati: il ricavato lo destiniamo a finanziare iniziative culturali e sociali con ricadute dirette sul territorio. Partecipiamo con grande entusiasmo alla quarta edizione di ‘Risosterie’, che valorizza i giovani: abbiamo organizzato un talk show con la criminologa televisiva Anna Vagli, dedicato al tema del femminicidio, per dare vita a un momento di sensibilizzazione e approfondimento volto a riconoscere i campanelli d’allarme e gli strumenti di prevenzione rispetto a una problematica purtroppo ancora oggi attuale. Come Lions, vogliamo che i giovani acquisiscano una nuova idea in ordine al rapporto tra uomo e donna.”
