A Sol&Agrifood, il futuro dell’agroalimentare tra digitale e metaverso

“L’innovazione digitale nel settore agroalimentare e le conseguenze che ciò comporta sui bisogni formativi” è il tema del convegno in programma nella prima giornata di Sol&Agrifood, in scena a Veronafiere dal 2 al 5 aprile 2023. Un argomento di grande interesse per le 300 aziende espositrici da tutte le regioni italiane e gli operatori del settore presenti da domani alla 27ª edizione del salone dedicato all’agroalimentare di qualità, all’olio extravergine di oliva, alla birra artigianale, e al mondo del biologico, rappresentati nelle sezioni di Xcellent Beers e di B/Open.
 
Il focus sulle nuove frontiere della tecnologia e del digitale (2 aprile, ore 11.30, area talk del padiglione C) è moderato da Carlo Vischi, Ho.re.ca Channel Italia, advisor settore agroalimentare e digitale, con gli interventi di: Febo Leondini, presidente di AFDB, realtà che riunisce le più importanti aziende di produzione e distribuzione di bevande italiane; Carlo De Biasi, direttore generale di San Felice spa e vicepresidente Association Lien de la Vigne di Parigi; Francesco Tapinassi, direttore di Toscana promozione turistica e direttore scientifico della BTOBe Travel Onlife.
 
«La tecnologia non è un vantaggio competitivo in sé – spiega Febo Leondini –, lo diventa quando si concretizza in un artefatto con uno o più scopi specifici. Il metaverso non fa eccezione, è solo una delle tante possibilità offerte oggi. Il punto è proprio questo: non farsi abbagliare dalla novità, peraltro ancora in stato prototipale, per utilizzare al meglio quanto già da tempo disponibile a costi accessibili, e con risultati misurabili».
 
“Noi cerchiamo di fare questo con Lien de la Vigne – Vinelink international – spiega Carlo De Biasi –, associazione indipendente che riunisce centri di ricerca, produttori e strutture interprofessionali pubblici e privati. Convegni, indagini, sviluppo di partenariati di ricerca e collaborazioni internazionali tra tutte le figure della filiera, sono gli strumenti utilizzati dall’Associazione, fondata nel 1992 e con sede a Parigi, per promuovere lo sviluppo e la diffusione dell’innovazione nel settore vitivinicolo”.