Caseus Veneti è la festa dell’arte casearia, dei sapori veneti e internazionali, della qualità e di un’eccellenza che fa il giro del mondo. A tagliare il nastro della 17^ edizione, sabato 1 ottobre 2022, il Presidente della Regione Veneto Luca Zaia, con il presidente di Aprolav Terenzio Borga, la Senatrice Mara Bizzotto, l’Assessore all’agricoltura e al turismo della Regione Veneto Federico Caner e Eleonora Daniele ancora una volta madrina dell’iniziativa.
“Caseus è un evento in continua evoluzione – afferma Luca Zaia, Presidente della regione Veneto – ed è merito del pubblico che rende onore a questi artisti, non sono casari, sono artisti. Questo comparto in Veneto vale 435 milioni di euro di fatturato, produciamo formaggi famosi in tutto il mondo, dobbiamo andarne fieri. Questa iniziativa, partita 18 anni fa come mostra dei formaggi veneti, oggi si propone come punto di riferimento a livello nazionale e internazionale e la volontà è quella di crescere sempre di più di anno in anno. E non dimentichiamoci che dove si mangia e si beve bene c’è il turismo.”
“Il comparto del latte e del formaggio svolge un ruolo rilevante nell’andamento economico in Veneto, la terza regione italiana, dopo Emilia Romagna e Lombardia per produzione di latte, che destina il 57,4% ai propri prodotti Dop. Oggi, a Caseus Veneti celebriamo quindi il gusto, i formaggi e un comparto che si sta confermano resiliente, nonostante una crisi senza precedenti. Tutti gli allevamenti hanno purtroppo subito le conseguenze del conflitto russo-ucraino, le difficoltà legate al reperimento dei mangimi, il caro gasolio e da ultimo l’emergenza idrica”, dice l’Assessore regionale all’Agricoltura, Federico Caner, ha sottolineato il valore del comparto in occasione dell’inaugurazione della XVIII edizione di Caseus Veneti a Villa Contarini a Piazzola sul Brenta (PD).
“Oggi Caseus Veneti non è solo un appuntamento dedicato alle degustazioni ma è diventato un momento di confronto e scambio di conoscenze tra professionisti sulla resilienza dell’allevatore e del trasformatore – ha proseguito Caner -. Questo workshop ha dato ulteriore spessore alla kermesse veneta, che diventa un appuntamento irrinunciabile per gli amanti del formaggio e per chi vuole approfondire le tematiche legate al comparto. Non solo una festa del gusto che rende onore alle sette denominazioni di origine protetta Dop, ma un evento che coniuga confronto, arte, storia, cultura e agricoltura di sussistenza, nella splendida cornice di Villa Contarini”.
Verona
- MONTE VERONESE DOP – LATTE INTERO (25/45 GIORNI): CASEIFICIO MENEGAZZI E C. S.A.S. (VR) – Premio di Categoria MONTE VERONESE DOP – D’ALLEVO (6 MESI): LA CASARA RONCOLATO ROMANO SRL (VR)- Premio di Categoria
- MONTE VERONESE DOP – D’ALLEVO (OLTRE 12 MESI): CASEIFICIO MENEGAZZI E C. S.A.S. (VR)- Premio di Categoria FRESCHI E FRESCHISSIMI (pasta molle senza crosta): CA’ VERDE BIO SOC.COOP.AGR. (VR)
- LATTERIA – PASTA MOLLE CON CROSTA (30 GG – 2 MESI, PESO SUPERIORE AD 1 KG): CASEIFICIO SAN GIROLAMO DI CORDIOLI SRL (VR) FORMAGGI AROMATIZZATI (ERBE, FIENO E SPEZIE): MALGA FAGGIOLI 1140 SS SOC.AGR (VR)
- FORMAGGI DI CAPRA – COAG. PRESAMICA – PASTA MOLLE/TENERA: MALGA FAGGIOLI 1140 SS SOC.AGR. (VR)
- PASTA FILATA MOLLE: CASEIFICIO SAN GIROLAMO DI CORDIOLI SRL (VR) – Premio di Categoria
