I rincari stanno colpendo anche il mondo delle aziende agricole, per questo siamo andati a Concamarise, nel Basso Veronese, per conoscere la realtà di Guido Finato Martinati, da tempo eccellenza nella produzione di latte. Un settore che unisce tradizione e nuove tecnologie, ma che rischia di scomparire nell’indifferenza generale.
Abbiamo parlato con Paola Aguzzi, direttrice dell’Az. Agricola che ci ha raccontato e trasmesso la passiona per un lavoro duro, fatto di impegno e passione, che purtroppo è vittima però di interessi e logiche distanti dal mondo dei produttori: “Come possiamo andare avanti se ci viene pagato il latte 40 centesimi al litro, quando ce ne costa 46 per essere prodotto? Come possiamo essere virtuosi e puntare all’ecosostenibilità quando la GDO la fa da padrone e ci impone prezzi che ci affondano?”.
Paola, e tanti altri come lei, vivono il proprio lavoro come una sorta di vocazione, una tradizione che si porta avanti da generazioni e che fa diventare gli agricoltori dei veri e propri custodi del territorio: “Noi non ci preoccupiamo solo delle nostre mucche, ma anche dell’ambiente, della sostenibilità delle benessere della nostra impresa e della sostenibilità di tutta la filiera del latte, ma questo sta diventando sempre più difficile”, spiega Paola.
“Chi occpua le sedie che contano e chi ci rappresenta dovrebbe rendersi conto di quanto ciò che subiamo da anni sia immorale, non possiamo andare avanti così, altrimenti queste realtà finiranno epr scomparire”.
